LE BLOG DE TELEMATIN

Samedi 30 janvier 2010.
Passez une agréable journée.
Amicalement,
Catherine.

Soupe de pois cassés

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1H30

Ingrédients :

250g de pois cassés
100g de lard
10g de beurre
2 carottes
1 blanc de poireau
1 oignon
1 gousse d ’ail
1 bouquet garni

Préparation :

Faites tremper les pois une nuit dans l’eau froide.

Le lendemain, mettre les pois dans une casserole avec de l’eau froide et portez à ébullition.
Enlevez l’écume qui se créée à la surface.

Épluchez et coupez la carotte, le poireau, l’oignon, l’ail.
Enlevez la couenne du lard, la couper en gros lardons.

Dans une cocotte, faites fondre un peu de beurre, ajoutez le lard et les carottes, poireau, oignon, ail.

Bien faire revenir le tout, déglacez avec de l’eau.

Ajoutez les pois cassés, le bouquet garni.

Laissez cuire 1H30 au moins.

Mixez, rectifiez l’assaisonnement et servez avec des bâtonnets de carotte, de jambon.

Sites WEB
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http://www.gottahaverockandroll.com

http://www.gottahaveit.com

http://www.parisinfo.com/visite-paris/visites-guidees/cou...

Vendredi 29 janvier 2010.
Passez une agréable journée.
Amicalement,
Catherine.

Bons Coûts
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http://www.zephyr3d.com/


Place Net
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Jeudi 28 janvier 2010.
Passez une agréable journée.
Amicalement,
Catherine.

http://www.zigonet.com/buzz/decouvrez-un-homme-qui-se-ser...

Gaufres sucrées de pomme de terre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes pour PDT + 5 à 8 minutes dans un gaufrier

Ingrédients :

3 grosses pommes de terre farineuse : Résy
150g de fécule de pomme de terre
200g de sucre
125g de beurre ramolli
4 œufs
Sel
Pistaches
Zestes d’une orange et d’un citron

Préparation :

Épluchez et coupez les pommes de terre puis les cuire 25 minutes dans une casserole d’eau froide salée.
Une fois cuite les écraser et réservez.
Séparez les blancs des jaunes, et montez les blancs avec le robot ajoutez-y une pincée de sel.
Dans un saladier, mélangez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre et le beurre ramolli.
Ajoutez les pommes de terre écrasées et la fécule de maïs.
Ajoutez les pistaches et les zestes de citron et d’orange.
Incorporez les blancs en neige au mélange.

Laissez reposer 15 minutes et cuire dans un gaufrier 5 à 8 minutes.

Mercredi 27 janvier 2010.
Passez une agréable journée.
Amicalement,
Catherine.

Pommes de terre en papillote farcies au brocoli et chorizo

Simple et économique elle reste un incontournable de la cuisine…

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

(pour 4 personnes)
4 pommes de terre Nicolas
1 brocoli
1 chorizo
25 cl crème fraîche
Sel, poivre

Préparation :

Lavez les pommes de terre sans éplucher, les envelopper dans du papier aluminium et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes.

Cuire les fleurs de brocoli dans une casserole d’eau chaude salée.

Coupez le chorizo en tranches puis en fins bâtonnets.
Le faire revenir dans une poêle sans matière grasse.

Ouvrir la papillote, l’évider et réservez la chair dans un saladier

Ajoutez les fleurs de brocoli, le chorizo revenu.

Ajoutez un peu de crème

Goûtez et assaisonnez.

Garnir la pomme de terre avec le mélange de crème, puis avec le mélange brocoli-chorizo

Servez

http://www.habitants.fr

Mardi 26  janvier 2010.
Passez une agréable journée.
Amicalement,
Catherine.

Millefeuille de pomme de terre et saumon fumé

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Pomme de terre charlotte
Saumon fumé
Crème fraîche épaisse
Tarama
Aneth
Œufs de saumon
Poivre

Préparation :

Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée.
Portez à ébullition et laisser cuire pendant 20 minutes

Épluchez les pommes de terre tièdes.
Détaillez les pommes de terre en fines tranches dans le sens de l’épaisseur (horizontal)

Détaillez le saumon en tagliatelles
Étalez sur la première couche un peu de tarama
Puis déposez une ou deux tagliatelles de saumon, une noisette de crème fraîche épaisse
Ajoutez un peu d’aneth, poivrez

 http://www.leparisien.fr/automobile/twingo-et-smart-les-voitures-les-plus-volees-en-france-25-01-2010-791180.php

http://www.autoplus.fr/

Lundi 25 janvier 2010.
Passez une agréable journée.
Amicalement,
Catherine.

Carpaccio de pommes de terre, champignons, mâche et noix croquante
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

(pour 4 personnes)
8 Pommes de terre roseval
4 poignées de mâche
12 champignons de paris
12 noix
Ciboulette
Huile de noix
Vinaigre de vin vieux

Préparation :

Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée.
Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.

Une fois cuite, les éplucher et les couper en fines tranches régulières

Coupez en fines tranches les champignons de paris

Lavez la mâche

Préparez une vinaigrette avec l’huile de noix et le vinaigre. Salez, poivrez.

Ciselez la ciboulette et l’ajouter à la sauce.

Cassez les noix avec le casse noix.

Disposez sur assiette une rangée de pomme de terre, une rangée de mâche, une rangée de champignons, nappez de sauce, de noix et de ciboulette.

http://www.youtube.com/user/sundancechannel