28/01/2010

Jeudi 28 janvier 2010.

En détail

 

 

Jeudi 28 janvier 2010.
Passez une agréable journée.
Amicalement,
Catherine.

 

 

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Gaufres sucrées de pomme de terre

 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes pour PDT + 5 à 8 minutes dans un gaufrier

Ingrédients :

3 grosses pommes de terre farineuse : Résy
150g de fécule de pomme de terre
200g de sucre
125g de beurre ramolli
4 œufs
Sel
Pistaches
Zestes d’une orange et d’un citron

Préparation :

Épluchez et coupez les pommes de terre puis les cuire 25 minutes dans une casserole d’eau froide salée.
Une fois cuite les écraser et réservez.
Séparez les blancs des jaunes, et montez les blancs avec le robot ajoutez-y une pincée de sel.
Dans un saladier, mélangez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre et le beurre ramolli.
Ajoutez les pommes de terre écrasées et la fécule de maïs.
Ajoutez les pistaches et les zestes de citron et d’orange.
Incorporez les blancs en neige au mélange.

Laissez reposer 15 minutes et cuire dans un gaufrier 5 à 8 minutes.

06:14 Écrit par telematin friends dans Général | Lien permanent |  Facebook

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