LE BLOG DE TELEMATIN

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Passez un agréable dimanche.
Amicalement.
Cath.

Samedi 19 décembre 2009.
Passez une agréable journée.
Amicalement,
Catherine.


Sites WEB
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http://combiendebises.free.fr

Vendredi 18 décembre 2009.
Passez une agréable journée.
Amicalement,
Catherine.

Bons Coûts
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Jeudi 17 décembre 2009.
Passez une agréable journée.
Amicalement,
Catherine.

Bûche glacée à la clémentine

Ingrédients :

(pour 4 personnes)
40cl de crème fleurette
3 cuillères à soupe de mascarpone
4 cuillères à soupe de sucre glace
clémentines
meringues
4 cuillères à soupe de marmelade d’orange

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de prise au congélateur : 3 heures

Préparation :

Montez au fouet la crème liquide.
Ajoutez le mascarpone.
Incorporez le sucre glace puis le jus de 3 clémentines
Ajoutez la marmelade d’orange.
Ajoutez des meringues écrasées grossièrement.

Versez dans moule appelé gouttière à bûche.

Laissez prendre 3h au congélateur
Démoulez sur un plat et décorez.

Mercredi 16 décembre 2009.
Passez une agréable journée.
Amicalement,
Catherine.

Cailles farcies au pain d’épices, poêlée de clémentines

Ingrédients :

4 cailles
8 clémentines
100 g de canneberges
2 cuillères à soupe de miel
1 c.spe de cannelle
8 tranches de pain d’épices
Petites suisses

Beurre + huile

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Préparation :

Dans un mixer, broyez les tranches de pain d’épices et mélangez-les avec les petits suisses, une pincée de poivre et de sel dans un récipient.

Salez, poivrez et farcissez les cailles, refermez à l’aide de fil de cuisine.
Les faire dorer dans une cocotte avec 20 g de beurre et 2 cuillères à soupe d’huile 20-25 min environ.
Salez, poivrez.

Épluchez les clémentines.
Les faire caraméliser à feu moyen dans une poêle anti-adhésive avec 20 g de beurre, 1 cuillère à soupe de miel et le mélange d’épices.
Ajoutez le reste des canneberges, continuez la cuisson quelques minutes.

Déposez une caille au centre de chaque assiette et disposez les clémentines autour avec les canneberges.




Sites WEB
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http://www.zigonet.com/amour-et-sexualite

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Mardi 15 décembre 2009.
Passez une agréable journée.
Amicalement,
Catherine.

Poires et foie gras sur pain d’épices

Recette de saison, sucrée-salée qui met en valeur le foie gras et la fraîcheur juteuse de la poire

Ingrédients :

200 G de foie gras de canard
150 G de pain d’épices
40 G de beurre
3 poires
50 G de germes de poireaux
200 G de mâche
Cannelle

Préparation :

Coupez le pain d’épices en tranches.
Les détailler en ronds et les disposer sur une plaque de four et enfournez sous le grill.

Pelez les poires et les couper en tranches puis les détailler en petits ronds.

Chauffer une poêle avec un peu de beurre et faites dorer les tranches de poires.

En parallèle, coupez le foie gras en escalopes épaisses (bien faire chauffer la lame du couteau sur le feu).
Les détailler en petits ronds.
Poêlez le foie gras dans une poêle bien chaude sans matière grasse.

Réservez à température ambiante.

Superposez un rond de pain d’épices, une tranche de poire, une tranche de foie gras, assaisonnez et finir avec une petite tranche de poire et décorez avec des pousses de poireau germé.

Servez.





Site WEB
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http://blogs.lexpress.fr/media/

Plébi... Site de Laura
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Lundi 14 décembre 2009.
Passez une agréable journée.
Amicalement,
Catherine.


Sites WEB
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http://www.nasa.gov/

http://forum.doctissimo.fr/forme-beaute/Beaute-ongles/faux-ongles-attention-sujet_1809_1.htm

http://www.concertandco.com/artiste/dutronc-jacques

Croustillants de saumon fumé

Ingrédients :

200 g de saumon fumé tranché
Feuilles de brick
150 g de ricotta
1 bouquet de ciboulette, persil plat, d’aneth
60 g de beurre
1 radis noir
1 citron vert

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Progression :

Ciselez la ciboulette, le persil et l’aneth.
Dans un bol, mélangez la ricotta, le mélange d’herbes, ajoutez du jus de citron.
Poivrez et salez.

Découpez les tranches de saumon fumé en tagliatelles d’environ 1 cm de large.
Les déposer sur assiette et arrosez de jus de citron.

Râpez du radis noir non épluché mais bien brossé.

Découpez en 2 par le milieu les feuilles de brick.
Repliez le haut du demi-cercle afin de former une bande rectangulaire.

Beurrez les feuilles à l’aide d’un pinceau puis les garnir de la préparation ricotta-herbes.
Ajoutez le radis noir et le saumon et quelques gouttes de citron.

Formez un triangle et dorez à la poêle.
Les retourner quand elles sont bien dorées et donnez un léger tour de moulin à poivre.