LE BLOG DE TELEMATIN

Mercredi 28 octobre 2009.
Passez une agréable journée.
Amicalement,
Catherine.

 Paupiettes de volaille au romarin

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

4 blancs de poulet
2 tranches de poitrine fumée
100g de chair à saucisse
3 gros champignons de paris
100 g de mie de pain
10 cl de lait
1 œuf
2 branches de romarin
1 bouquet de persil
1 boite de tomates pelées
5 gousses d’ail
1 feuille de laurier
30g de beurre
Sel, poivre

Préparation :

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min

Pour la farce :
Trempez le pain dans le lait

Pendant ce temps coupez la poitrine en lardons, les champignons, le persil
On coupe tout grossièrement

On verse tout dans le robot avec la chair à saucisse
On ajoute l’ail épluché, dégermé puis un œuf
Egouttez le pain, l’ajouter, Mixer
La farce est prête

Aplatir le poulet dans deux feuilles de papier film
Déposer au centre une grosse cuillère à soupe de farce
Rabattre les blancs de poulet
Disposer une branche de romarin et ficeler en croix.
Dans une cocotte, faites chauffer huile d’olive ou beurre et faites colorer les paupiettes pendant 10 minutes avec l’ail en chemise
Puis verser la boite de tomates pelées et la feuille de laurier. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter à demi couvert pendant 30 min

Sites WEB
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http://www.michaeljackson.com/fr

http://www.this-is-not-it.com/